Sauvignon & Sauvignon Blanc

Unsere Sauvignon-Blanc-Weine entstehen aus sorgfältig ausgewählten Trauben, die schonend gelesen und temperaturkontrolliert vergoren werden. So bleiben die frischen Fruchtaromen und die charakteristische Lebendigkeit des Weins erhalten.

Typisch sind intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frisch geschnittenem Gras, begleitet von einer feinen Säure. Je nach Ausbau kommen auch exotische Noten wie Maracuja oder Holunderblüte hinzu.

Er harmoniert perfekt mit Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Spargel oder leichten Sommergerichten. Auch zu asiatischer Küche mit frischen Kräutern ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Am besten kühl, dunkel und liegend bei einer konstanten Temperatur von 8–12 °C lagern. Junge Sauvignon-Blanc-Weine entfalten ihren Charme meist innerhalb der ersten zwei bis drei Jahre nach der Abfüllung.

„Sauvignon“ bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch meist Sauvignon Blanc, die bekannteste Variante dieser Rebsorte. Es gibt aber auch Sauvignon Gris oder Sauvignon Vert, die seltener angebaut werden.