Chardonnay vom Auggener Schäf: Eleganz & internationale Klasse

Unser Chardonnay zeichnet sich durch eine feine Balance aus Frucht und Struktur aus. Typisch sind Aromen von exotischen Früchten wie Melone und Ananas, gepaart mit einer eleganten Mineralität, die durch die besonderen Bodenbeschaffenheiten unserer Spitzenlagen entsteht.

Absolut! Ein klassisch ausgebauter Chardonnay ist der ideale Begleiter zu hellem Fleisch, Fischgerichten oder cremigen Pasta-Saucen. Unsere kräftigeren, im Holzfass gereiften Varianten harmonieren hervorragend mit nussigen Aromen und gereiftem Käse.

Der Erfolg bei Wettbewerben wie „Chardonnay du Monde“ basiert auf der konsequenten Ertragsreduzierung im Weinberg und der präzisen Arbeit im Keller unter Leitung von Kellermeister Andreas Philipp. Das Zusammenspiel aus Klima, Kalksteinböden und Handwerk macht unsere Weine einzigartig.

Obwohl wir seit 2011 gemeinsam agieren, bauen wir die Weine getrennt aus, um den Lagencharakter zu erhalten. Der „Auggener Schäf“ zeigt oft eine filigrane Eleganz, während der „Laufener Altenberg“ durch Kraft und Tiefe besticht.